Auswirkungen des Fleischkonsums

Abstract

Die Zucht von Tieren ist für 14.5% aller menschengemachten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Rinder und andere Wiederkäuer emittieren bei Verdauungsvorgängen Methan, ein starkes Treibhausgas. Die Lagerung und Verwendung von Wirtschaftsdünger als Abfallprodukt stellt ebenfalls eine Quelle von Treibhausgasemissionen dar.

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Fleischkonsum in Österreich
Auswirkungen des Fleischkonsums auf den Menschen, auf die Umwelt
Welche Auswirkungen hätte eine weniger fleisch-intensive Ernährungsweise in Österreich?

Fundamental Literature

BRUNNER KM et al. Ernährungsalltag im Wandel. Springer Verlag, Wien, 2007, 244 Seiten, ISBN: 978-3-211-48604-7
FAO Bericht „Tackling climate change through livestock“: http://www.fao.org/ag/againfo/resources/en/publications/tackling_climate_change/index.htm
Fleischatlas in Österreich
https://www.global2000.at/sites/global/files/import/content/fleisch/Sonntagsbraten_Hintergrundpapier4.pdf_me/Sonntagsbraten_Hintergrundpapier4.pdf

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Projekt mit sozialem Engagement

Research Area:

Ökobilanzen im Agrarbereich

Keywords: Fleisch, Konsum, Ernährung

Offering Institution:
Universität für Bodenkultur Wien